Deoksüdeerivad pakendid, mida nimetatakse ka hapniku neelajateks, on toiduainesektoris väga olulised, kuna aitavad hoida toitu värskena, ohutuna ja kvaliteetsena. Need kompaktsed, toidukindlad{1}}pakendid vabastavad suletud pakendis hapnikust, mis on peamine põhjus, miks toit halvaks läheb. See artikkel räägib nende peamistest eelistest, populaarsetest suurustest ja ohututest kasutusviisidest, andes nii ettevõtetele kui ka kodukasutajatele kiire juhendi.
1. Toidu desoksüdeerimispakendite peamised eelised
Toidu desoksüdeerimispakendite peamised eelised tulenevad asjaolust, et need võivad luua atmosfääri, milles pole hapnikku. Nad peatavad hallituse, bakterite ja teiste hapnikku vajavate mikroobide kasvu, alandades hapnikusisalduse alla 0,01%. See hoiab ära toidu mädanemise ja halvaks muutumise. Samuti aeglustavad nad oksüdatiivset lagunemist, mis hoiab toidu maitse, tekstuuri ja toiteväärtuse muutumatuna. See hoiab ära pähklite riknemise, kuivatatud puuviljade värvimuutuse ja teravilja vananemise. Deoksüdeerijad vabanevad ka vajadusest liigsete säilitusainete järele, mis käib kaasas selgete siltide trendiga ja annab klientidele selle, mida nad soovivad: looduslikke toidu säilitamise viise.
2. Toidu desoksüdeerija pakendite tavalised suurused
Toidu desoksüdeerimispakendeid on erineva suurusega, mis põhinevad sellel, kui palju hapnikku nad suudavad absorbeerida (cc). See muudab need kasulikuks erinevat tüüpi pakkimisel. Enamasti on need 5–500 cm3 suurustes. Väikesed 5–20 cc pakid sobivad suurepäraselt väikesteks maiuspaladeks, nagu kommid või üksikud pähklid. Keskmised 50–100 cc pakid sobivad suurepäraselt kvartsete purkide või väikeste mülar-kottide jaoks{10}}hästi kodus hoidmiseks ja väikeste partiide valmistamiseks. Suuremad 200–500 cc pakendid on mõeldud tööstuslikuks kasutamiseks, näiteks teravilja, kuivatatud puuviljade või lemmikloomatoidu lahtiselt pakkimiseks. Väga oluline on valida õige suurus. Liiga väikesed pakid ei vabasta piisavalt hapnikku ja liiga suured pakid on üleliigsed, kuid mitte kahjulikud.
3. Toidu desoksüdeerija pakendite ohutu kasutamise tavad
Nende toimimise ja toidu ohutuse tagamiseks on oluline kasutada desoksüdeerivaid pakendeid ohutult. Esiteks kasutage ainult toiduainete{1}}pakendeid, mis vastavad rahvusvahelistele standarditele, sealhulgas FDA GRAS-i sertifikaadile. Mitte-toidukvaliteediga-pakendid võivad sisaldada ohtlikke saasteaineid. Peske alati käsi enne pakendite käsitsemist ja ärge kunagi kasutage katkiseid või rebenenud kotikesi, kuna sees olev pulber võib toidule sattuda. Taotluse esitamisel avage lihtsalt välispakend, kui olete valmis. Deoksüdeerijad hakkavad tööle, kui nad puutuvad kokku õhuga, nii et sulgege toidunõu 1–2 minuti jooksul, et see ei saaks liiga palju hapnikku.
4. Säilitamisnõuanded kasutamata desoksüdeerija pakenditele
Nende tugevuse säilitamiseks hoidke kasutamata desoksüdeerija pakendeid jahedas ja kuivas kohas õhukindlas mahutis. Ärge puudutage kõrge-niiskusega toite otse, sest need on loodud madala-niiskusega toitude jaoks (vee aktiivsus < 0,85). Lõpuks pange kõikidele pakenditele "Ära söö", et inimesed seda kogemata ära ei sööks. Sees olev pulber on-rauapõhine ja seda on ohutu süüa.
5. Järeldus
Lühidalt öeldes on toidu desoksüdeerimispakendid odav ja lihtne lahendus toidu värskena hoidmiseks. Kasutajad saavad oma toodetest maksimaalselt kasu, teades, kuidas neid ohutult kasutada, valides õige suuruse ja teades, kuidas neid ohutult kasutada. See aitab neil kauem vastu pidada, raisata vähem ja hoida toitu ohutuna, olgu see siis kodukasutuseks, väikeettevõtteks või suuremahuliseks-toidu tootmiseks.
